"El consumo de vino y en el contexto de la Dieta Mediterránez, contraresta los efectos nocivos del colesterol"
DR. SERGE RENAUD, INSERM DE FRANCIA

"Los componentes fenólicos del vino, inhiben la oxidación de lipoproteinas LDL de baja densidad, frenando así el estado inicial de la aterosclerosis"
E.N. FRANKEL. DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA DAVIS

"Un consumo moderado de vino, entre tres y cuatro vasos al día reduce considerablemente el riesgo y la frecuencia de la demencia senil"
JEAN MARC ORGOGOZO. SERVICIO DE NEUROLOGÍA DEL HOSPITAL PELLEGRIN DE BURDEOS

"El resveratrol, sustancia que se encuentra en la uva y en el vino, previene el cáncer y frena su progresión"
PROF. JOHN PEZZUTO. UNIVERSIDAD DE ILLINOIS. CHICAGO

"El riesgo más bajo de padecer enfermedades cardiovasculares está ligado a un consumo moderado de vino"
MORTEN GRONBAECK. INSTITUTO DE MEDICINA PREVENTIVA COPENHAGEN DINAMARCA

"El vino que se bebe con medida, jamás fue causa de daño alguno"
CERVANTES

"El vino es la bebida universal por excelencia, la más sana de todas las que usamos para nutrición y recreo"
BLASCO IBAÑEZ

"No bebas ya agua sola, sino toma un poco de vino por razón del estómago y tus frecuentes enfermedades"
SAN PABLO

"El vino es cosa admirablemente apropiado al hombre, tanto en el estado de salud como en el de enfermedad, si se le administra oprotúnamente y con justa medida, según la constitución individual"
HIPÓCRATES

"El buen vino es una jovial criatura, si de él se hace buen uso"
W. SHAKESPEARE